Descrizione
Il burro può essere un alleato per la salute anche se spesso viene, erroneamente, demonizzato. Questo grazie alla presenza delle vitamine liposolubili A ed E, ma soprattutto della rara vitamina K2, che previene malattie cardiovascolari, cancro, osteoporosi ed altre patologie. E ancora, per la presenza di grassi a catena corta e media, che inducono una maggiore sazietà, e a quella del butirrato, un particolare acido grasso che funge da antinfiammatorio e protegge il sistema digestivo.
Il Burro della Centrale, ottenuto dal latte autoprodotto, è disponibile in panetti da 125g. Molteplici i possibili utilizzi, al naturale e in cucina: lo si può spalmare sulle fette biscottate o sul pane, oppure usare come ingrediente per crostate, torte e tante ricette salate. In tutti i casi il burro è da preferire alla margarina, che al contrario di esso non è un prodotto naturale e contiene grassi transgenici altamente trasformati in laboratorio. Il Burro della Centrale è un alimento per tutti, grazie alla sua alta digeribilità e al suo basso contenuto di lattosio, che lo rendono l’alimento ideale per gli organismi in rapida crescita, come quelli dei bambini e degli adolescenti.
