• 500 gr di ricotta
• 250gr di farina 00
• 125 gr di parmigiano grattugiato
• 2 uova extra fresche
• olio extra vergine di oliva q.b.
• sale q.b.

1

Tagli i pomodorini e saltali in padella.

2

Nella ciotola della farina, aggiungi la ricotta e poi un uovo e impasta il tutto.

3

Aggiungi il parmigiano grattugiato e insaporisci con la noce moscata.

4

Con un coltello taglia gli gnocchi.

5

Passa una parte dei pomodorini, quindi cuoci gli gnocchi e mescolali alla crema ottenuta.

6

Impiatta, decora con i pomodorini rimasti e una spolverata di parmigiano grattugiato e servi i tuoi gnocchi di ricotta datterino giallo e rosso!